Журнал Профессиональная Кухня
О журнале Свежий номер Архив Рекламодателю Подписка
Текущий выпуск
Текущий номер журнала Профессиональная Кухня
Тематический каталог HORECA, все для профессионалов гостиничного и ресторанного бизнеса.
www.allhoreca.ru
Главный редактор:
Елена Горелкина
editor@prof-cuisine.ru
(812) 926-70-59
Отдел рекламы: Дмитрий Горелкин
ad@prof-cuisine.ru
(812) 942-56-72
Отдел подписки: Андрей Ашастин
subs@prof-cuisine.ru
(906) 251-48-68

Янис Соколовскис

Янис Соколовскис

Янис Соколовскис родом из Риги, и кулинария с самого детства была его серьезным увлечением. Одним из первых мест работы в середине 90-х стал «Лоло Паб» — рижский ресторан во французском духе. Затем Янис поступил в ресторан «Bellevue» гостиницы «Maritime», затем работал в Юрмале, в ресторане гостиницы «Villa joma». Работал также на деликатесном рынке mc2 , а также в ресторанах «Gastronome», «Amphora».

Длительный период профессиональной жизни прошел у Яниса Соколовскиса вдали от ресторанной кухни. Долгое время он работал частным поваром. Затем Янис в течение нескольких лет представлял латвийскую кухню в посольствах этой страны в Лондоне, Брюсселе, Стокгольме, Копенгагене.

На сегодняшний день Янис работает шеф-консультантом в ресторане «Pie Kristapa Kunga» в Риге, а также шеф-поваром в ресторане «Gourmet Club» в Санкт-Петербурге.

Публикации в журнале “Профессиональная Кухня”
Номер 17, 2007 Сентябрь-Декабрь, 17 (2007)
Содержание номера...
Номер 18, 2008 Январь-Февраль, 18 (2008)
Содержание номера...
Опубликованные на сайте рецепты
  • Суп из цветной капусты с морскими гребешками и трюфельным маслом
  • О журнале Свежий Номер Архив Рекламодателю Подписка
    Все права защищены
    © О.Р.К. Информ, 2004-2006

    Warning: include_once(/home/profcui/public_html/1/putslinkshere/ML.php): failed to open stream: No such file or directory in /home/profcui/public_html/index.php on line 195

    Warning: include_once(): Failed opening '/home/profcui/public_html/1/putslinkshere/ML.php' for inclusion (include_path='.:/usr/lib/php:/usr/local/lib/php') in /home/profcui/public_html/index.php on line 195

    Fatal error: Call to a member function Get_Links() on a non-object in /home/profcui/public_html/index.php on line 196