Виктор Голиков
Виктор Николаевич Голиков окончил в 1983 году в Одессе училище. Он проходил практику на большегрузных судах. Затем работал на
пассажирских пароходах (таких как «Иван Франко»).
В 1995 году окончил Технологический институт им. Ломоносова в Одессе по специальности инженер-технолог.
В Одессе Виктор Голиков работал в нескольких ресторанах, в том числе – в «Южной Пальмире».
После службы в армии поступил на службу в Черноморское пароходство в качестве повара. В 1994-2000 годах работал на судах Германии
как су-шеф, шеф-повар.
В 2000 году Виктор Голиков приехал в Петербург. Среди мест его работы – рестораны «Аустерия», «Старый парк», клуб «Дали».
В 2002 году Виктор Голиков пришел работать в ресторан «Тирличъ» и реализует в этом заведении идеи своей авторской кухни. Публикации в журнале “Профессиональная Кухня”
 |
Апрель-Май, 5 (2005) |
| Содержание номера... |
|
 |
| 
Плато «Охота»