Ульф Бурбах

Ульф Бурбах, 40 лет, родом из Германии, получил квалификацию повара, работая в престижном отеле-ресторане Peter Hilger в Лимбахе (Германия), куда он пришел по окончании средней школы в 1983 году и проработал до 1986 года.

После этого в течение 3 лет Ульф Бурбах был помощником повара в ресторане 4-звездного отеля Krone в Ленсбурге (Швейцария). Затем он отправился в Израиль, где в течение года проработал старшим поваром в 5-звездном отеле King Solomon в курортном голоде Эйлате.

В 1991 году он снова вернулся в Швейцарию, где был принят на должность старшего повара в отеле Hermitage в Люцерне. В октябре 1991 года Ульф стал заместителем шеф-повара 5-звездного отеля Шератон в Саудовской Аравии, где через 4 месяца он оказался без шеф-повара, взяв на себя его обязанности. Таким образом, он стал самым молодым шеф-поваром в Саудовской Аравии.

В 1996 году он был приглашен на должность шеф-повара в отеле Holiday Inn в Омане, затем последовала работа шеф-поваром в отеле Mövenpick в Луксоре, Египет (1997—1999 гг.), а в 2000 году Ульф вернулся в Европу, где он проработал шеф-поваром в 5-звездном отеле Hilton в Будапеште до июня 2001 года.

	Март-Апрель, 15 (2007)
	Сашими из морского окуня на спарже с лимонным дрессингом (рубрика: Отель)
	Содержание номера...