Тахир Чудори

Тахир Чудори родился на юге Бангладеш, в городе Читтагонг — неподалеку от Бенгальского залива. Некоторое время он учился на химическом факультете в Университете и изучал русский язык, чтобы работать в семейном бизнесе. Впоследствии все же выбрал профессию повара и поступил в Orchad Plaza. Это отель в самом большом коммерческом центре Дакки, в Мотиджхилле.

Тахир Чудори участвовал на родине в целом ряде кулинарных конкурсов, много путешествовал. Он возглавлял ресторан японской кухни на 200 посадочных мест в Читтагонге. Несколько лет Тахир работал в ресторанах в России, в Москве и Петербурге. В его послужном списке — отель «Невский Палас», ресторан «ДаВинчи», «Мон ами».

Сегодня Тахир Чудори возглавляет альтернативное направление бенгальской кухни в ресторане «Васабико» на пр. Чернышевского в Санкт-Петербурге.

	Март-Апрель, 15 (2007)
	Филе телятины с овощами и апельсиновым соусом (рубрика: Отель)
	Содержание номера...