Свен-Эрик Хильсен
Свен-Эрик Хильсен окончил в 1995 году Норвежскую школу гостиничного управления в Норвегии в Ставангере – по
специализации – "Управление гостиницей. Организация питания". В 1988 он прошел базовый курс кулинарии в Колледже кулинарных искусств в
Драммене.
С 1987 по 1990 Свен-Эрик проходил стажировку в гостинице "Тури Фьорд Турстхотелл". В качестве шеф-повара и су-шефа он работал во многих
отелях и ресторанах города Ставангера, в Норвегии.
Одним из мест его работы: например, был Radisson SAS Atlantic Hotel. Также он принимал участие в различных промоушн-программах,
мастер-классах, входил в судейскую команду на Кулинарном чемпионате в Таиланде.
Сегодня Свен-Эрик Хильсен является управляющим в отделе развития новых продуктов в компании "TINEBA" и "FjodlandAS"
Публикации в журнале “Профессиональная Кухня”
 |
Июнь-Июль-Август, 6 (2005) |
| Содержание номера... |
|
 |
| 
Норвежские сыры в профессиональной кухне