 |
Сергей Речкалов
Сергей Федорович Речкалов закончил техническое училище №131 (БАО «Интурист») в Сестрорецке по специальности повара. Его слова
благодарности – мастерам групп Валентине Васильевне Викторовой и Галине Николаевне Барышевой.
Его первым местом работы стал лагерь комсомольского и пионерского актива «Зеркальный». Затем Сергей работал в гостинице «Репинская», в
отеле-кемпинге «Ольгино».
С 1993 по 1999 год Сергей Речкалов был и.о. шеф-повара в ресторане «Сенат». А в 1999 году он стал заведующим производством ресторанов
Grand Hotel Europe. На этой должности Сергей проработал до 2003 года, после чего стал шеф-поваром в известном ресторане «Тритон». Публикации в журнале “Профессиональная Кухня”
 |
Март, 4 (2005) |
| Содержание номера... |
|
|
|
Март, 4 (2005) |
| Содержание номера... |
|
|
 |
Сентябрь-Декабрь, 12 (2006) |
| Содержание номера... |
|
|
Опубликованные на сайте рецепты
Кальмары, фаршированные мясом бычьих хвостов с пряными травами, на «подушке» из грибов
|
Кальмары, фаршированные мясом бычьих хвостов с пряными травами,
на «подушке» из грибов