Роман Семесюк
Роман в 1994 году окончил Техникум питания в Петербурге. Впоследствии он учился и на курсах повышения квалификации при том же техникуме
и получил 6-й разряд. Его лучшие пожелания и слова благодарности – завучу и главному технологу Валентине Александровне Кравцовой: она не
только обучала Романа азам поварской профессии, но и прививала любовь к этой работе.
«Tet-a-tet» – один из первых частных ресторанов Петербурга – стал и первым местом работы Романа. Он работал там параллельно с учебой, а
с 1995 года-в качестве шеф-повара.
Затем Роман был поваром в кафе «La Manche», в бистро «Барракуда». В течение 8 месяцев трудился в горячем цехе «Невского Паласа», 1
год работал в Центре питания при Санкт-Петербургском Университете. Одним из своих лучших учителей-практиков Роман называет
Илью Исааковича Лазерсона.
Роман открывал клуб «ВВС» и работал там 2 года как шеф-повар.
В 2002-м Роман закончил Торгово-экономический институт и получил специальность инженера-технолога. Последние 2 года он работает
шеф-поваром в клубе «Night City». Публикации в журнале “Профессиональная Кухня”
| 
Сырные кубики