Журнал Профессиональная Кухня
О журнале Свежий номер Архив Рекламодателю Подписка
Текущий выпуск
Текущий номер журнала Профессиональная Кухня
Тематический каталог HORECA, все для профессионалов гостиничного и ресторанного бизнеса.
www.allhoreca.ru
Главный редактор:
Елена Горелкина
editor@prof-cuisine.ru
(812) 926-70-59
Отдел рекламы: Дмитрий Горелкин
ad@prof-cuisine.ru
(812) 942-56-72
Отдел подписки: Андрей Ашастин
subs@prof-cuisine.ru
(906) 251-48-68

Николай Акуличев

Николай Акуличев

В 1983 году Николай Акупичев поступил в кулинарное училище №140. Закончив его, работал на кухне в столовой завода «Азимут». Затем, отслужив в армии, учился в кулинарном техникуме. Одним из его лучших учителей стала Валентина Александровна Кравцова, заведующая кафедрой технологии приготовления пищи.

После окончания техникума Николай работал на кухне завода бытовой техники, был коком на теплоходе «Сергей Киров» (СЗРП), заведовал производством в ресторане «Натали».

В 1990 году Николай Акупичев пришел работать в Grand Hotel Europe, где проработал 11 лет.

Ночной клуб «Магриб», ресторан «Сверчок», сеть ресторанов Московского вокзала, ресторан Ладожского вокзала, столовая на Литейном пр., д. 4 - это еще не весь перечень мест, где Николай Акупичев проявил себя в качестве шеф-повара и заведующего производством.

20 января 2003 года он пришел работать в ресторан в комплексе «Гaйот» (там располагается также гостиница и бизнес-центр).

Русская кухня была и остается главным призванием Николая Акуличева.

Публикации в журнале “Профессиональная Кухня”
Номер 2, 2005 Январь, 2 (2005)
Содержание номера...
Опубликованные на сайте рецепты
  • Утка, запеченная с солеными груздями и кислой капустой
  • О журнале Свежий Номер Архив Рекламодателю Подписка
    Все права защищены
    © О.Р.К. Информ, 2004-2006

    Warning: include_once(/home/profcui/public_html/1/putslinkshere/ML.php): failed to open stream: No such file or directory in /home/profcui/public_html/index.php on line 195

    Warning: include_once(): Failed opening '/home/profcui/public_html/1/putslinkshere/ML.php' for inclusion (include_path='.:/usr/lib/php:/usr/local/lib/php') in /home/profcui/public_html/index.php on line 195

    Fatal error: Call to a member function Get_Links() on a non-object in /home/profcui/public_html/index.php on line 196