Надежда Каплина закончила в 1997 году кулинарный лицей №57. Первым местом ее работы стал кондитерский цех ресторана «Метрополь»,
где Надежда проработала 2 года.
После этого в течение года Надежда была кондитером в сети «Онтромэ» и в течение 2 лет – кондитером на производстве «Лео».
Наиболее ценный опыт Надежда получила на предприятии «Амрита», где несколько лет проработала помощником технолога.
Слова благодарности – технологу Татьяне Тарачук.
В 2004 году Надежда Капли на начала работать кондитером в отеле «EMERALD» под руководством шеф-кондитера Ирины Семкиной. Сегодня она сама
занимает должность шеф-кондитера и формирует стиль отеля в части кондитерских изделий, хлеба, выпечки. Надежда выражает признательность
своим сотрудницам Елене Боковой и Любови Константиновой.
Публикации в журнале “Профессиональная Кухня”
 |
Апрель-Май, 5 (2005) |
| Содержание номера... |
|
 |
Чернично-маковый торт