 |
Михаил Шапуло
Михаил Шапуло закончил Лицей Сервис №131 и СП Экономико-технологический колледж общественного питания.
5 лет проработал в Гранд-отеле "Европа", где углубил и усовершенствовал свои познания в европейской кухне. Работал вместе с такими профессионалами, как Крис Чейф, Илья Лазерсон, Василий Малышев, Александр Дрегольский, Николай Акуличев, Валентин Камисин, Торбьен Лоорали и др.
В 2002 году занял 1 место в Интернет-конкурсе для поваров, проведенном Академией Гостеприимства.
В октябре 2003 года Михаил пришел в ресторан "За сценой" в качестве шеф-повара. Публикации в журнале “Профессиональная Кухня”
Опубликованные на сайте рецепты
Лесная куропатка с муссом из цыпленка и фуа гра, с грушей и соусом из красной смородины
|
