Михаил Резников

Михаил Резников начал свой профессиональный путь в ресторане гостиницы «Краснопресненская» в 1981 году Часто в его задачу входила подготовка банкетов для высших партийных чинов города.

Позже он был шеф-поваром в «Арлекино» — первом итальянском ресторане Москвы. В 1996 году он продолжил работу в «Метрополе», затем в «Садко-Аркада» (Swiss house). После этого в течение нескольких лет был шеф-поваром в «Якитории» на Новом Арбате.

Михаил Резников много путешествовал, работал в качестве повара у российского посла в Хельсинки, занимался подготовкой банкетов для зарубежных гостей. Михаил Резников является членом Московской Ассоциации Кулинаров, членом гильдии шеф-поваров России. Завоевал приз чемпионата России по кулинарии и сервису в 2001 году.

С 2003 года Михаил Резников работает шеф-поваром в петербургском ресторане «Федор Достоевский».

	Март-Апрель, 10 (2006)
	Утиная ножка конфит (рубрика: A la carte)
	Содержание номера...