 |
Максим Гребеньков
Михаил поступил в Лицей Сервис №131 после военной службы, в 21 год.
В середине 1 курса он попал на практику в Гранд-отель «Европа» и остался там работать. Его наставниками были Крис Чейф, Валентин Антонов, Анатолий Иванов, Ольга Буева.
Максим Гребеньков открывал вместе с шеф-поваром Юрием Георгиевичем Аистовым ресторан при казино «Олимпия» в 1996 году. Затем работал в «Талеон-клубе» вместе с Дмитрием Калюжиным.
Одним из любимых мест работы стал для Максима Гребенькова ресторан «Царица ночи», который он открывал вместе с шеф-поваром Денисом Бучил иным. Также в послужном списке Максима – рестораны «Невские мелодии», London Club, «Дежа Вю», ресторан казино «Вегас».
Максим Гребен ько в открывал Cafe&Pub «James Cook» в качестве шеф-повара, уходил работать в другие рестораны, но в 2003 году вернулся и совершенствовал кухню этого престижного и интересного заведения.
Публикации в журнале “Профессиональная Кухня”
|
«Гавайская тарелка»
Салат с креветками и горячей курицей