Максим Чепраков

С самого начала Максим Чепраков обучался по другой специальности, не имеющей отношения к кухне. Но свое призвание он почувствовал, когда начал осваивать поварское дело. Азы работы в ресторане он получил под руководством Сергея Малаховского в «Васаби», за что очень признателен своему учителю.

В его послужном списке также ряд кафе, производство «Глобус Гурмэ». Сейчас в профессиональной жизни Максима Чепракова — важный этап: есть возможность осваивать итальянскую кухню под руководством Луиджи Аруи в ресторане «Fidelio».

	Январь-Февраль, 13 (2007)
	Ножка кролика, фаршированная пармской ветчиной (рубрика: A la carte)
	Содержание номера...