Кари Силльфорс
Новые идеи и новые продукты — их появлению в финской компании LEIPURIEN TUKKU способствует Кари Силльфорс. Это один из специалистов-пекарей, который работает в компании уже более 7 лет. Кари работает под руководством Райнера Элснера, директора по развитию и консультанта LEIPURIEN TUKKU.
Кари трудится в экспериментальной пекарне в городе Эспоо, в Финляндии, а также он путешествует по стране — консультирует пекарей, помогает им на производстве. Он навещает хлебопекарные предприятия в России и странах Балтии, проводит там семинары, посещает тематические выставки.
Работа Кари очень разнообразна. Он тестирует новые ингредиенты, разрабатывает рецептуры для пекарен, внедряет новые продукты в соответствии с запросами профессионалов.
Кроме того, он планирует и руководит семинарами для потребителей — как в экспериментальных пекарнях, так и на других площадках. В октябре 2005 одновременно стартовали 6 семинаров в шести разных городах Финляндии. Публикации в журнале “Профессиональная Кухня”
 |
Март-Апрель, 10 (2006) |
| Содержание номера... |
|
 |
Опубликованные на сайте рецепты
Венский пирог
| 
