 |
Илья Попков
Илья Попков поступил в 1994 году в Лицей флота на специальность повар корабельной кухни. На втором курсе он устроился работать в
петербургское кафе «Троицкий мост», которое было известно своей вегетарианской кухней. Профессионалы «Троицкого моста» много
экспериментировали, привносили в меню новые рецепты, в том числе национальные. Тогда для Ильи началось знакомство с индийской кухней.
Илья работал затем в вегетарианском бистро, после чего его пригласили в кафе «Кашмир» – одно из первых мест с индийской кухней в Петербурге.
Многим приемам Илья научился у индийского шефа Лоуренса, посещая его мастер-классы.
Илья работает поваром уже 7 лет. Он надеется, что индийская кухня вскоре станет более популярна в Петербурге, поскольку к этому есть
тенденция как в нашей столице, так и во всем мире. Публикации в журнале “Профессиональная Кухня”
Опубликованные на сайте рецепты
«Кате беган»
|
