Журнал Профессиональная Кухня
О журнале Свежий номер Архив Рекламодателю Подписка
Текущий выпуск
Текущий номер журнала Профессиональная Кухня
Тематический каталог HORECA, все для профессионалов гостиничного и ресторанного бизнеса.
www.allhoreca.ru
Главный редактор:
Елена Горелкина
editor@prof-cuisine.ru
(812) 926-70-59
Отдел рекламы: Дмитрий Горелкин
ad@prof-cuisine.ru
(812) 942-56-72
Отдел подписки: Андрей Ашастин
subs@prof-cuisine.ru
(906) 251-48-68

Илья Лазерсон

Илья Лазерсон
Илья Исаакович Лазерсон с отличием окончил кулинарный техникум, затем с отличием Ленинградский институт холодильной промышленности по специализации «хлебопечение и кондитерское производство».

По объявлению в газете пришел работать в гостиницу «Европа», когда она ещё только открывалась. Работал в единой сплоченной команде под руководством норвежского шеф-повара Торбьерна Лефапи. Эта сильная западная школа во многом повлияла на профессиональное становление Ильи Лазерсона. 5 лет он проработал в «Европе» в качестве повара, начальника смены, шеф-повара.

Илья Исаакович работал во многмх городах мира: в том числе в Лондоне, в Париже, Бангкоке. В течение 6 лет он был шеф-поваром известного петербургского ресторана «Флора».

В1998 году Илья Исаакович возглавил Клуб шеф-поваров Санкт-Петербурга. Он был судьей чемпионата России по кулинарии (2002-2003 г), судьей Российского этапа конкурса «Золотой Бокюз» – «Bocuse a'Or» (2004).

С его участием были созданы такие телепередачи, как «Петербургский Гурмэ», «Кулинарная рулетка», «Чужая кухня».

Его перу принадлежат книги: «Классические кулинарные этюды» («Питер», Санкт-Петербург), «Европейская кухня – классический кулинарный репертуар» («Центрполиграф», Москва). Илья Лазерсон является соавтором и многих других книг по кулинарии.

О журнале Свежий Номер Архив Рекламодателю Подписка
Все права защищены
© О.Р.К. Информ, 2004-2006

Warning: include_once(/home/profcui/public_html/1/putslinkshere/ML.php): failed to open stream: No such file or directory in /home/profcui/public_html/index.php on line 195

Warning: include_once(): Failed opening '/home/profcui/public_html/1/putslinkshere/ML.php' for inclusion (include_path='.:/usr/lib/php:/usr/local/lib/php') in /home/profcui/public_html/index.php on line 195

Fatal error: Call to a member function Get_Links() on a non-object in /home/profcui/public_html/index.php on line 196