 |
Джузеппе Конти
Джузеппе Конти работал в ресторанах «Римини», «Ла граппа» в Риме, затем в ресторане «Ла бука» («Подвальчик») в Милане.
В конце 90-х Джузеппе был приглашен в Москву Он открывал такие рестораны, как «Капри», «За и против». Работал в «Антонио»
у Антона Табакова, а также в «Марио», в «Кино», в ресторане «Золотой».
Вскоре сеньор Конти приехал в Петербург. Здесь он работал в ресторане «Эрмитаж», открывал бар «Джузеппе».
Позднее Джузеппе Конти стал шеф-поваром ресторана «FC Lounge». По его мнению, это очень оригинальное и интересное место работы.
Маэстро уже 22 года занят только профессиональной кухней и считает это своим призванием.
Публикации в журнале “Профессиональная Кухня”
|
Рулет из говядины с фуа гра и сморчками, с овощным гарниром