Антон Турчин
Антон Турчин получил образование в Израиле, в Высшей школе гостеприимства. В 1998 году защитил магистерскую степень в Лондоне в
Университете Колумбус по специальности F&B менеджера.
В том же году работал в отеле «Хайят Редженси» на Мертвом море в качестве sous chef junior (шеф в одном из ресторанов отеля). Executive
chef отеля Игорь Коврига и Ален Абит Буль, шеф одного из банкетных залов Парижа – профессионалы, которых Антон Турчин считает своими
учителями.
Антон Турчин работал в Италии, в разных кейтеринговых компаниях Израиля и Европы. Среди его мест работы – отели, рестораны, банкетные залы,
где приходилось обслуживать мероприятия на 500-3000 человек.
В течение нескольких лет Антон был executive chef в гостинице «Холи дей Инн» в Тель-Авиве. Повышал квалификацию в «Школе шеф-поваров» в Лондоне.
В 2003 году Антон Турчин вернулся на Родину, в Санкт-Петербург. Его слова благодарности Илье Леонидовичу Болотникову и Ольге Леонидовне
Зинковой, владельцам ресторана «Дежа Вю».
Публикации в журнале “Профессиональная Кухня”
 |
Апрель-Май, 5 (2005) |
| Содержание номера... |
|
 |
 |
Июнь-Июль-Август, 6 (2005) |
| Содержание номера... |
|
|
| 
«Тайские рюкзачки»