Алексей Зиновьев
Алексей закончил петербургский лицей №57, обучающий пекарей и кондитеров. Участвовал в межучилищных конкурсах и при выпуске получил 5 разряд.
После учебы он в течение 5 лет работал на Кушелевском хлебозаводе в качестве технолога. На этом производстве много экспериментировал, занимался и пекарской работой.
Недавно Алексей Зиновьев обучался в школе московского кондитера Александра Селезнева.
Сегодня Алексей работает шеф-кондитером в ресторане «Старый причал». При заведении под его руководством работает небольшая пекарня,
которая обеспечивает ресторан собственным свежим хлебом.
Публикации в журнале “Профессиональная Кухня”
| 
Русский пикантный хлеб