Александр Соколовский
Александр Соколовский окончил курсы шеф-поваров в Санкт-Петербурге.
С 20 лет он стал работать на кухне на пассажирском судне "Максим Горький". Александр провел на этом корабле 12 лет и за это время имел
возможность поработать с 6 разными шефами. В том числе его учителями стали Йохим Рауник из Австрии, Салах Эль Хагар из Саудовской Аравии.
Эта работа дала возможность изучить особенности кухонь разных стран Европы и мира.
Александр искренне благодарен за возможность совместной работы с такими су-шефами, как Александр Пучинский и Сергей Руденко.
В 2004 году Александр Соколовский пришел в испанский ресторан "Лас Торрес", где работает сегодня под руководством директора
Анатолия Юрьевича Соколова, прежнего шеф-повара этого заведения.
Публикации в журнале “Профессиональная Кухня”
 |
Июнь-Июль-Август, 6 (2005) |
| Содержание номера... |
|
 |
| 
Паэлья миксетта