Профессиональная Кухня - журнал для шеф-поваров и владельцев ресторанов

Тематический каталог HORECA, все для профессионалов гостиничного и ресторанного бизнеса.
www.allhoreca.ru

Главный редактор:
Елена Горелкина
editor@prof-cuisine.ru
(812) 926-70-59

Отдел рекламы: Дмитрий Горелкин
ad@prof-cuisine.ru
(812) 942-56-72

Отдел подписки: Андрей Ашастин
subs@prof-cuisine.ru
(906) 251-48-68

	Колонка Редактора


	A la carte Готовит и комментирует Кеннет Линдберг, executive шеф spa-отеля «Holiday Club St. Peterburg»
	Smoothies

	Ресторан *** Готовит и комментирует Вадим Степанов, шеф-повар ресторана «La Рresse»
	Муксун и цветная капуста в соусе гомадари

	Ресторан *** Готовит и комментирует Оксана Добротенко, шеф-повар шеф-повар ресторана «Ливерпуль»
	Стейк из ласося с гранатовым соусом

	Кухня Европы Готовит и комментирует Мадху Менон, шеф-повар ресторана «Shiok»
	Terong Balado

	Десерт Александр Тальбо, шеф-повар
	Шоколадный пудинг для шоколадного наркомана